Skladování probiotik: Jak je uchovat, aby neztratila sílu?

Věděli jste, že špatné skladování může z probiotik udělat úplně zbytečný doplněk? Když je nechá člověk v horku nebo na světle, jejich účinnost jde rychle dolů. Přitom stačí pár jednoduchých pravidel a neztratíte ani korunu z toho, co jste za produkty zaplatili.

Probiotika jsou citlivé na světlo, vlhko a vysoké teploty. Spousta lidí dává kapsle do koupelny nebo je zapomene na poličce v kuchyni – přesně tohle jim nesvědčí. Pokud na obalu není napsáno jinak, nejbezpečnější je uchovávat je v lednici kolem 4–8 °C. Tak si zachovají maximální aktivitu a opravdu budou mít vliv na vaše trávení nebo imunitu.

Možná jste narazili na "stabilní" probiotika, co údajně nemusí být v lednici. Ty jsou vylepšené, takže zvládnou i pokojovou teplotu, ale i tak každý výrobce doporučuje, abyste jim nevystavovali vyšší teploty nad 25 °C. Třeba když dorazí balíček v létě poštou nebo si je vezmete na dovolenou do Jadranu, zbytečně riskujete jejich účinnost. Lepší je přepravovat probiotika v termo tašce – i obyčejný sáček s ledem udělá velký rozdíl.

Na světle a vlhku probiotika doslova "umírají". Nikdy je nenechávejte v koupelně, kde se často mění teplota i vlhkost. Ideální je suché tmavé místo, třeba spíž nebo zadní část lednice. Pokud balení nemá ochranný obal proti UV záření, rozhodně je nenechávejte na okenním parapetu nebo v autě.

Přímo po otevření balení je vždy dobře je znovu a rychle zavřít. Špatné zavírání nebo ponechání uzávěru otevřeného znamená, že se do lahvičky dostane vzduch a vlhkost. I když se to nezdá, každý takový okamžik zkrátí životnost miliard "dobrých" bakterií uvnitř. Pokud používáte sáčkové balení, vytlačte co nejvíc vzduchu před zavřením zipu.

Bydlíte-li v paneláku bez klimatizace, kde se teplota v létě pořádně vyšplhá, raději volte stále lednici. Stejně tak pokud víte, že dlouho nejste doma, nemusíte riskovat – vyšší teplota ovlivní hlavně kapsle s více kmeny a vyšším obsahem živých kultur.

Nezapomeňte, že expirační lhůta platí jen pro dobře uskladněná probiotika. Změní-li barvu, začnou zapáchat nebo zvlhnou, je lepší je zahodit. Účinnost pak už moc nečekejte.

Pamatujte i na jednoduché pravidlo: Když jsou probiotika skladována správně, budou opravdu fungovat. Stačí malá změna návyků a vaše tělo dostane to, co slibuje etiketa na balení.