Hovězí vs. rybí kolagen: Který je lepší pro krásu, klouby a zdraví?

Představ si, že můžeš vrásek ubrat, kolena nebolejí a nehty rostou jako o závod – a to všechno díky malým bílkovinám, které dáváme do pití nebo jídla. Zní to skoro jako sci-fi, jenže kolagen už dávno znají nejen beauty nadšenci, ale i lidé, kteří chtějí podpořit pohyb nebo zdraví střev. Jenže když jde o výběr: rodičovské "vem hovězí, je to víc hutné" versus odbornické "rybí je vstřebatelnější." Tak který kolagen je lepší – hovězí, nebo rybí?

Co je to kolagen a proč ho vůbec řešit

Kolagen není žádný módní výstřelek posledních let. Jsou to dlouhé řetězce aminokyselin, které podle vědecké knihy Anatomy & Physiology (2021) tvoří až 30 % všech našich bílkovin v těle. Je základní stavební prvek pojivových tkání, pokožky, kostí, chrupavek, šlach i vlasů. Do 25 let nám tělo produkuje kolagen v „továrních“ dávkách, ale už po třicítce začíná výroba klesat a první "skvělé" známky stárnutí se dostavují právě kvůli úbytku kolagenu. Typické signály? Vrací se suchá a povadlá pokožka, vlasy lámavé jako suché větve, nehty křehké, klouby začnou zlobit – a do toho nadšené recenze kolagenových drinků.

Existuje až 28 typů kolagenu, ale v doplňcích hledáme hlavně typ I, II a III. Typ I je „kráskový“ kolagen – je nejdůležitější pro pleť, vlasy a nehty. Typ II míří na klouby a chrupavky. Typ III spolupracuje s typem I a je fajn pro pružnost tkání. Právě proto není jedno, z čeho se kolagen vyrábí – protože každý zdroj má trochu jiné složení aminokyselin.

Hovězí kolagen: Klasika z kostí a kůže

Hovězí kolagen pochází z kravských kůží, šlach a kostí, často z masných plemen. V jeho složení dominuje hlavně typ I a III, takže jde o všestranný kolagen pro pokožku i pro funkčnost kloubů. Fanoušci říkají, že hovězí kolagen je „silný“ a poskytuje mírně širší škálu aminokyselin. Pokud sáhneš po bio kvalitě, získáš kolagen z volného chovu bez antibiotik a růstových hormonů, což chce každý kdo si hlídá chemii v potravě.

Absorpce hovězího kolagenu je rychlá, ale ne až tak blesková jako u rybího. Jeho textura je neutrální, nemá rybí ocas v ústech, což ocení ti, kteří rádi dávají kolagen do kávy, smoothie i polévek. Většina kolagenových hydrolyzátů (kolagen rozštěpený na kratší řetězce) je bez chuti a zápachu, takže lze sáhnout po variantách i pro citlivé jazýčky.

Ve světovém porovnání dávají sportovci a ti, kdo opravují tělo po úrazech, přednost právě hovězímu kolagenu – podle experimentu na University of California (2024) měl hovězí kolagen při pravidelné suplementaci efekt hlavně na pohyblivost a snížení bolestivosti kloubů během náročného tréninku. Někdy se hovězí kolagen doporučuje i při poruchách trávení, protože obsahuje glycin, který pomáhá hojení střevní výstelky.

Nejčastější forma: prášek, kapsle, někdy i jako vývar nebo gel. Lidi často kombinují s vitaminem C pro lepší vstřebání. Pozor na původ – levné kolageny ze zvířat z masového chovu mohou obsahovat chemii a zbytky antibiotik.

Rybí kolagen: Lehčí, ale účinnější pro pleť?

Rybí (nebo také mořský) kolagen má pověst ‚kosmetického boostu‘ a vznešené čistoty. Je extrahovaný hlavně z kůží mořských ryb, někdy z jejich šupin nebo kostí. Jeho hlavní trumf: více než 90 % tvoří typ I, který je základní složkou lidské pokožky. Má menší molekuly (1600 Da oproti 3000 v hovězím), takže proniká snadněji přes střevní stěnu do krevního oběhu.

Studie Tokyo University (2022) pozorovala, že u skupiny žen 35–50 let došlo při pravidelné konzumaci rybího kolagenu po 90 dnech ke znatelnému zlepšení hydratace, pevnosti a elasticity pleti až o 28 %. Díky ultra jemné struktuře ho milují ti, kdo chtějí vidět výsledky ve zrcadle. Navíc je ideální pro všechny, kdo hledají kolagen s co nejmenším počtem alergenů – rybí kolagen je hypoalergenní a vhodný pro ty, kdo nesnášejí vepřové nebo hovězí produkty.

Rybí kolagen často najdeš ve formě prášku, kapslí nebo i v beauty nápojích. Má neutrální, někdy jen lehce rybí příchuť – kvalitní produkty ale tuto stopu minimalizují. Čistotu ocení i vegani a vegetariáni, kteří nejsou alergičtí na ryby, ale odmítají vepřové/hovězí. Také je populární u žen po 40. roce nebo u lidí, kteří chtějí maximální efekt pro pokožku. Když tě zajímá co dělá top modelky, často sáhnou právě po rybím kolagenu.

Důležitý je výběr: levný rybí kolagen bez certifikací může pocházet z přemnožených nebo kontaminovaných oblastí. Nejlepší je sáhnout po produktu s označením "marine collagen" z hlubokomořských ryb – tam je riziko znečištění menší.

Který je lepší: Rozdíly a kdy zvolit jaký kolagen

Tady rozhoduje cíl. Pokud tě trápí hlavně vzhled pleti, jemné linky nebo suchá pokožka, sázka na kolagen z ryb bude mít rychlejší efekt viditelný ve zrcadle. Pro sportovce, aktivní ženy, seniory nebo ty, kdo řeší bolesti kloubů a potřebují podpořit nejen vzhled, ale i pohyb, je často lepší zvolit kolagen hovězí – nabízí větší záběr aminokyselin, které nejsou jen pro krásu, ale i pro "opravu" pojivových tkání, šlach nebo střev. Hovězí kolagen navíc často mívá o něco vyšší obsah prolinu a glycinu, což je klíčové pro regeneraci.

Tip pro citlivky: Pokud máš sklony k alergiím, vyhýbej se produktům s nezjistitelným složením. U rybího kolagenu si ověř druh ryby a zdroj (moře versus rybníky). U hovězího kolagenu vždy vybírej bio nebo grass-fed varianty. Obě varianty je dobré kombinovat s vitaminem C (šťáva z citronu do drinku nebo práškový vitamin), protože právě ten spouští přirozenou tvorbu kolagenu v těle.

„Bioaktivní peptidy mořského kolagenu vykazují vyšší biologickou dostupnost a rychlejší nástup viditelného účinku na strukturu pokožky než běžný hovězí kolagen,“ potvrzuje dermatoložka Dr. Haruka Nishida ve studii Journal of Cosmetic Dermatology (2023).

Jestli nevěříš samotným doplňkům, zkus je podpořit i v jídle – vývary, kvalitní želatina, ryby nebo kuřecí křídla (s kůží) mají kolagen v přírodní formě. U doplňků sleduj složení: pokud výrobce uvádí „hydrolyzovaný kolagen“, je to plus – malé molekuly jsou pro tělo lépe využitelné.

Praktické tipy: Jaký kolagen vybrat a správně užívat

Než skočíš do první reklamní pasti, drž se několika zásad. Čím méně složek, tím lépe. Někdy je výrobek napěchovaný sladidly, umělými příchutěmi nebo barvivy – ty oslabují přirozený účinek. Vybírej produkty s certifikací původu suroviny, bio kvalita je zárukou čistoty. Hledáš-li rybí kolagen, koukej po "marine collagen" z volně žijících ryb, ideálně s certifikací MSC (Marine Stewardship Council), která garantuje udržitelnost. U hovězího vsaď na označení "grass-fed" nebo "bio".

Dávkování se pohybuje okolo 5–10 g denně (většina vědeckých studií potvrzuje účinnost v těchto dávkách při dlouhodobém užívání). Ideálně zamíchat do vody, do smoothie nebo ráno do kávy či čaje (kolagen teplem neničíš). Pokud chceš rychlejší efekt na pleť, kombinuj s kyselinou hyaluronovou či vitaminem C.

Oblíbený způsob: kolagen rozpuštěný v citronové vodě na lačno ráno. Pro sportovce nebo těhotné ženy platí, že užívání je bezpečné, ale při zdravotních problémech nebo alergiích se poraď s lékařem.

Počítej s tím, že efekt nikdy nepřichází za týden – první výsledky u hydratace pleti nebo snížení bolesti kloubů jsou viditelné po 6–12 týdnech. Nepřestávej s užíváním hned, když se cítíš lépe, tělo potřebuje pravidelný přísun aminokyselin, aby „opravilo škody“ způsobené věkem, stresem nebo sportem.

Pokud tě zajímá víc, přidej do jídelníčku želatinu, vývary nebo mořské řasy. Neboj se kolagen kombinovat s dalšími látkami - např. MSM, chondroitin či glukosamin pro klouby, pro krásu se osvědčuje spojení s biotinem.

Poslouchej svoje tělo! Některé ženy cítí rozdíl na vlasech i nehtech za pár týdnů, jiné až po dovolené u moře. Kolagen není "zázračná“ pilulka, ale když jej pravidelně a chytře užíváš, můžeš si užívat krásnější pleť, méně vrásčité ruce a pohyb bez "zvukového doprovodu" v kolenou i po padesátce.